Localizado na parte superior do ombro, é um corte altamente marmorizado e caracterizado por sua gordura entremeada. faz muito sucesso quando preparado assado, pois tem como resultado final, um prato saboroso e suculento.
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Cupim – Chef
A Plena Alimentos é uma das maiores empresas do segmento de proteína bovina do país e tem atuação expressiva no mercado internacional. Possui certificações que permitem atuar em mercados do mundo inteiro e atualmente exporta para mais de 50 países com um alto padrão de qualidade. Há 33 anos a empresa é reconhecida pela qualidade e procedência dos produtos, utilizando as melhores práticas produtivas e seguindo protocolos pautados pelo Mapa (Ministério Agricultura, Pecuária e Abastecimento).
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