Famoso na Argentina, o Bife Chorizo é um corte tradicional na região de Buenos Aires e é muito procurado por turistas e apreciadores de carne que visitam a região. Ele é retirado do miolo do contrafilé e costuma ter cerca de 1,5 kg. O Chorizo Raro vem com uma camada de gordura espessa que ajuda a garantir uma ótima maciez ao corte.