Composto por vários músculos, essa é uma região frequentemente movimentada, portanto, contém uma grande quantidade de tecido conjuntivo. Popular por seu equilíbrio de carne e gordura, o acém oferece costelas, assados, bifes e se adapta a uma variedade de métodos de cozimento. Perfeito para curries e ensopados com grande sabor, além de uma fantástica textura gelatinosa.
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Acém – Toda Hora
A Plena Alimentos é uma das maiores empresas do segmento de proteína bovina do país e tem atuação expressiva no mercado internacional. Possui certificações que permitem atuar em mercados do mundo inteiro e atualmente exporta para mais de 50 países com um alto padrão de qualidade. Há 33 anos a empresa é reconhecida pela qualidade e procedência dos produtos, utilizando as melhores práticas produtivas e seguindo protocolos pautados pelo Mapa (Ministério Agricultura, Pecuária e Abastecimento).
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